Question #3251   Proposée par Answiki le 30/11/2021 à 17:28:14 UTC

J'ai raté ma mayonnaise, comment la rattraper ?

Answer   Submitted by Answiki on 11/30/2021 at 05:28:36 PM UTC

Si vous avez loupé votre mayonnaise, c'est généralement parce que l'huile a été incorporée trop vite et qu'il n'y a pas eu d'emulsion.

Dans ce cas, mélanger un jaune d’œuf et une cuillère à café de moutarde dans un bol et incorporer la mayonnaise loupé lentement et progressivement en mélangeant entre chaque apport. Vous allez créer une nouvelle mayonnaise sauf que la préparation ratée va venir remplacer l'huile, ce qui évite de la perdre.

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Answer by Answiki on 11/30/2021 at 05:28:36 PM

Si vous avez loupé votre mayonnaise, c'est généralement parce que l'huile a été incorporée trop vite et qu'il n'y a pas eu d'emulsion.

Dans ce cas, mélanger un jaune d’œuf et une cuillère à café de moutarde dans un bol et incorporer la mayonnaise loupé lentement et progressivement en mélangeant entre chaque apport. Vous allez créer une nouvelle mayonnaise sauf que la préparation ratée va venir remplacer l'huile, ce qui évite de la perdre.

Question by Answiki 11/30/2021 at 05:28:14 PM
Comment rattraper une mayonnaise loupée ?
Question by Answiki 11/30/2021 at 05:28:14 PM
J'ai raté ma mayonnaise, comment la rattraper ?
Question by Answiki 11/30/2021 at 05:28:14 PM
Mayonnaise loupée, que faire ?
Question by Answiki 11/30/2021 at 05:28:14 PM
Mayonnaise ratée, que faire ?
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